Association réunissant 50 couteliers de Thiers et de Laguiole, le CLAA veut défendre la fabrication du couteau Laguiole dans ses deux territoires de production : l’Auvergne et l’Aubrac.
Couteau Laguiole
Aubrac Auvergne
Le CLAA est une association qui réunit 50 couteliers de Thiers et de Laguiole. Ces fabricants du couteau Laguiole ont trois objectifs :
- Promouvoir et transmettre leur savoir-faire lié au couteau Laguiole
- Lutter contre la concurrence internationale déloyale
- Maintenir et développer les emplois locaux
L’histoire du couteau Laguiole
Apparu dans la seconde moitié du XIXe siècle, le couteau Laguiole a toujours été fabriqué à Laguiole et dans le bassin thiernois.
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